רוג'ר הוא הבעלים של בר היין "גולי רוג'ר"
האהבה של רוג'ר ליין  וקולינריה נולדה בבית קולינרי ובהמשך במסעדת צ'אקרה בירושלים, שם היה מייסד ושותף.

בין מטבח מוקפד לתפריט משתנה, הבין רוג'ר שהחוויה לא מתחילה בצלחת אלא בכוס יין טוב עם סיפור.

במהלך השנים הקים את מבשלת הבירה "הרצל" הנמכרת ברחבי ישראל. כשהגיע לאילת, לא דמיין  שדווקא כאן תעמיק האהבה הזו.

רו'גר מצא מצאתי את עצמו במחסן הפצה קטן ליין  ועם הזמן, כשעוד ועוד יקבים נותרו בלי ייצוג, הבין שזו לא רק הזדמנות – זו שליחות.

כך נולד "הגארג' – ג'ולי רוגר", ממרכז הפצה בלב אזור התעשייה הישן, צמח בית ליין ותרבות מקומית הכולל ערבי גראז', אוכל, מוזיקה ובעיקר אנשים.

בשנת 1977, ערן ודולי רעייתו הצטרפו לגרעין הנחל הראשון אשר לימים הקים את קיבוץ אורטל שבצפון הגולן.
בשנת 1982 זכו השניים לקחת חלק בהחלטה שקבעה, כי הקיבוץ יהיה לאחד השותפים ביקבי רמת הגולן. כך נטעו דולי וערן את הגפנים הראשונים של היקב בגולן וכך החל להירקם הקשר העמוק בינם לבין עולם היין.
לאחר עזיבת הקיבוץ, שמר ערן את התשוקה לכרמים ולריחות הבציר, וב-1999 החליט להפוך את האהבה הזאת לייעוד.
כאשר פנה ליקבי רמת הגולן והציע לשווקם באילת – המעגל נסגר.
כך נולד "יינות אילת"
ערן שחי את עולם היין הפך את העסק הזה למוסד שמטרתו להנהיג, לפתח ולטפח את עולם היין באילת והוא יוזם ושותף גם לסצנה ולאתר שלפניכם.

דרור, יליד אילת ובעל ניסיון רב במסעדנות.
לפני 10 שנים חזר דרור מלונדון לאילת ורכש את “פדרו” – מסעדת שף ובשרים ותיקה ששוכנת בתוך גינה קסומה וצבעונית בלב שכונה ותיקה. המקום מציע חוויה משכרת חושים הכוללת מנות בשרים, דגים פירות-ים וארוחות שף משובחות על הבר, תוך הקפדה על חומרי גלם ויין ישראלי איכותי. 

דרור הוא אחד מאנשי היין הבולטים של אילת, המשלב בין אהבת יין, שירות חם וחוכמה קולינרית מיוחדת. הוא מביא עימו חזון ברור ליצירת  תרבות יין נגישה, שקופה ומקומית, לכן הקים לא מכבר בר יין גדול במרכז המסעדה.

דרור מאמין שהיין הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה כמו מוזיקה או במקרה של אילת- מזגן, ועל כן החליט בערבים מסוימים לוותר על דמי חילוץ, מתוך אמונה שכאשר הסועדים מביאים איתם יין אהוב, נוצרת אווירה אותנטית ומשותפת.

ועם כבר אותנטי, דרור כאיש רגיש ומשפחתי יצר מותג פרטי בשם "משמש" – יין לבן פירותי עם כינוי החיבה לבתו ועם תווית שצוירה על ידי אשתו האומנית בצבעי מים 

"מגיל צעיר  נמשך יובל אל עולם היין. נקודת המפנה החלה, כאשר חבר סיפר לו על יין נדיר והשניים חיפשו אותו  לשם ההרפתקה שהפכה  במהרה לתשוקה ואהבה ליין.
אחרי שרכשו עשרות בקבוקים, קנו מקררי יין והחלו למלא אותם, גדל האוסף והתעצם יחד עם החיבור והאהבה ליין שהפך לחלק בלתי נפרד מאורח חייו של יובל. 

לצד האהבה לטעמים חדשים נולדה גם שאיפה לחלוק את החוויה הזו עם אחרים.

את בר היין במרכז רכטר המיתולוגי,  הקים יובל מתוך רצון להנגיש את תרבות היין לתושבים ולמבקרים  עם אוירה , אישית ואותנטית.

היינות שנאספו מגיעים מיצרנים  קטנים וייחודיים מישראל ומכל העולם. חלקם סופגים את טעמי האדמה, אחרים את הים.
אצל יובל תמצאו בקבוקים  מהאיים הקנריים, מסיציליה, מכרתים ועוד. 

כולם יקבים קטנים עם טעמים גדולים. בכל בקבוק יש נשמה וכל טעימה היא רגע של גילוי. רגע של סיפור!

אורי שחר לא למד יינות ולא בישול, אבל האהבה שלו לטעמים, לאדמה ולאנשים הובילה אותו בדרך טבעית לעולם היין.

בשנת 2002 החל לייצר יין בביתו יין מתוך תשוקה אמיתית.
מה שהתחיל ביקב קטן ביחידת דיור, התפתח בהדרגה וב־2008 כבר זכה במדליה בתחרות יין בינלאומית.

ההצלחה הובילה להצעה מראש עיריית אילת דאז להקים בעיר יקב אמיתי מקומי. למרות תנאי האקלים והמרחק – אורי קיבל את האתגר, נטע כרמים, הקים יקב חדש עם מרכז מבקרים והפך את חזון היין במדבר למציאות.

אצל אורי היין הוא לא רק מקצוע – הוא דרך חיים, ייעוד ותשוקה.
אורי ממשיך לייצר יינות איכותיים, לארח מבקרים, ולהפיץ את תרבות היין בדרום מתוך אמונה שכל יין טוב מתחיל בסיפור טוב.

היקב של אורי לא רק מייצר יין, הוא מארח באווירה טוסקנית בלב המדבר האילתי טעמים, ריחות ובעיקר מגוון של אנשים שבאים לאהוב ולהתחבר

המסעדה הראשונה באילת (מ-1969), שוכנת באחת מהשכונות הוותיקות של אילת ומוקפת בגינה טוסקנית מלאה בצמחי תבלין, עצי פרי ומפל מים זורם. היא נחשבת למסעדת הבשרים הטובה ביותר בעיר. בלב המסעדה ניצב בר יין גדול שהוקם כחלק טבעי מהוויית המקום המשלבת בשרים איכותיים, יינות בוטיק קטנים ישראליים, ערבי קונספט ושפים אורחים.
כמדיניות, פדרו מציעה תמחור יין מהזולים בארץ ומבססת את הבר על יינות בוטיק ישראליים קטנים ומיוחדים כמו גם מותג יין פרטי ומומלץ של המסעדה העונה לשם "מישמש". האווירה המוקפדת מורגשת בכל פרט. השילוב בין האוכל והיין זוכה לשבחים על החוויה הכוללת שהוא יוצק. היין בפדרו הוא חלק בלתי נפרד מהארוחה, דבר שיוצר חוויה קולינרית שלמה.

שני – ערב קצבים (25% על תפריט היין).
שלישי – שף על הבר, מנות בר קטנות וטעימות.
רביעי – ערב דייגים (25% על תפריט היין).
בימים שני ורביעי ניתן להביא יין מהבית ללא תשלום דמי חליצה.

פורטונה כולא-פיצה (Fortuna Coollapizza, Eilat) היא פיצריית בוטיק הממוקמת בשכונת האלמוגים החבויה באילת.

הפיצות במקום עשויות על בסיס קמח מחמצת והן נאפות בתנור אבן מיוחד. במקום תוכלו ליהנות ממבחר פיצות כמו מרגריטה, פפרוני, פטריות, אנשובי לצד פיצות מיוחדות כמו פיצת חצילים עם גבינה מלוחה, נענע וזוקני ופיצה פורטונה (ללא רוטב עגבניות) עם רוקולה, ארטישוק, זעתר ומוצרלה.

בפורטונה כולא-פיצה תמצאו לצד המנות המיוחדות מבחר יינות איטלקיים ויקבי בוטיק. כדי שתוכלו לחוות את החוויה עד תם, פורטונה כולא פיצה מזמינה אתכם ליהנות מפיצות מפתיעות ויינות משובחים.

סלובטיק היא חנות המשקאות הזולה באילת וכוללת את המבחר הגדול ביותר בעיר של משקאות אלכוהוליים. החנות הוותיקה, שהפכה כבר לשם-דבר בקרב התושבים, מחזיקה שני סניפים וצוות אדיב שייתן מענה לכל שאלה המגוון העצום שקיים בסלובטיק כולל מאות סוגים של יין, הן יינות בוטיק והן יינות של יקבים מפורסמים, בין מדפי החנות תמצאו גם חדר יין מרשים, אוסף יינות בוטיק ישראליים וטעימות חודשיות מיקבים נבחרים.

כמו גם את כל סוגי המשקאות החריפים -, מכל המותגים והמדינות בעולם. בסדר המופתי והנוח, השירות, המבחר והמחירים, הם שהופכים כל קנייה בסלובטיק לחוויית אלכוהול מיוחדת במינה.

לימים הפכה החנות למקום מפגש עבור חובבי היין באילת ומידי יום מגיע קהל הלקוחות לשבת בחברותה ולדבר על יין.

 הוא יקב מקומי שנוסד על ידי אורי שחר ב-2002 באילת. היקב ממוקם בכניסה לעיר והוא מהווה ריאה ירוקה בלב המדבר. היקב זכה ברבות השנים ב-24 מדליות בתחרויות יין ברחבי העולם ותמצאו במקום כרמים המספקים את תוצרתו לצד מרכז מבקרים ובו חדר מיכלים, חדר חביות ומתחם לקהל.

המתחם לקהל מארח אירועים מיוחדים כמו ארוחות שף, ערבים חגיגיים, מפגשים, סדנאות יין, אירועים ועוד. יקב הים האדום פתוח למבקרים, יחידים וקבוצות ומזמין אתכם לשלב סיור ביקב הכולל הסבר מפורט על תהליך הטיפול בענבים והכנת היין, טעימות יין ונשנושים (בעלות) וליהנות מעשייה של יין באהבה.
בסופי שבוע תוכלו להנות מארוחות של חגיגת בשרים מעושנים עם היין המשובח של אורי.

סיפור של יקב בלב מדבר

הַמִּשְׁתֶּה – אירוע קולינרי אומנותי
ברוכים הבאים לאירוע שכולו אוכל משובח, בר מעולה ומוזיקה שתעיף אתכם לשמיים.
ברוכים הבאים לסלון של חוות הגמלים .
אז מה זה בעצם המשתה?
במשתה אוכלים מגוון סוגי בשרים מנתחים מובחרים ואלכוהול ללא הגבלה.
במשתה באים לרקוד במסיבה.
אנחנו לא עוד מסעדה וכאן זה לא מועדון ריקודים. כאן זה הַמִּשְׁתֶּה !
מכירים את זה שכולם שולפים מצלמות כדי לצלם לאינסטוש את מה שהם עומדים לאכול?
מכירים שהצ’ייסר עולה לך לראש מרוב שהוא טוב ויחד עם המוזיקה הוא עושה לך לרקוד?
מכירים אירועים שנצרבים לך בראש מרוב שהם מיוחדים? מהמעטים שאתה מצליח להבחין בהם בין שלל האירועים שהייתם בהם בחיים?
אז כזה!
בר יין ואלכוהול מכל הסוגים
הכל מוגש ישירות מהבוצ'ר של השף היישר אל תוך הפה של האורחים.

בלב אזור התעשייה, בין הסמטאות הנסתרות, תמצאו את "גולי רוג'ר" שהוא הרבה יותר מבר יין.

זהו מרחב חי, תוסס וייחודי באילת שמחבר בין יינות בוטיק ישראליים לבין קהל אוהב, סקרן ומגוון. מטרת המקום היא ליצור תרבות יין נגישה, אותנטית וחיה בלב אילת, תוך הענקת במה ליקבים ישראליים קטנים, חיבור בין אמנים לקהל ופתיחת שולחן שמזמין את כל החושים להשתתף.

המקום התחיל כמרכז הפצה ליינות בוטיק ועם הזמן הפך למוקד תרבות מקומי: אירועי טעימות יין בסופי שבוע, ערבי הופעות, קברט וסדנאות אומנות, אירוח אינטימי שמחבר בין טעם, שיחה וחוויה ועוד אירועים קולינריים.

בגולי רוג'ר לא רק שותים, אלא טועמים, שומעים, מרגישים ומחברים בין אנשים לתרבות וליין.

את בר רכטר תמצאו במרכז הוותיק של מרכז רכטר. המקום נסתר מהעין ושם מתחיל גם הקסם. הבר הוקם על-ידי יובל זיו מתוך אהבה גדולה ליין ומתוך רצון להעביר את תרבות היין הלאה, במיוחד לקהל המקומי.

כל יין שנמזג נבחר לאחר טעימות אישיות, וכל בקבוק הוא עולם בפני עצמו, עם עומק, סיפור ונשמה. הגישה פשוטה: להנגיש יין איכותי בטעם מעולה, במחיר נעים ובחוויה אישית. היינות שנאספו במקום מגיעים מיצרנים ייחודיים מכל העולם – כאלה שלא מייצרים "כמו כולם". חלקם סופגים את טעמי האדמה, אחרים את רוחות הים.

במקום תמצאו בקבוקים מהאיים הקנריים, מסיציליה, מכרתים ומייקבים קטנים עם אופי ייחודי. בכל בקבוק יש נשמה, וכל טעימה היא רגע של גילוי. כי בכל בקבוק – יש סיפור. בשעות הבוקר המקום מתפקד כבית קפה מקומי רגוע, עם המאפים המשובחים והסנדוויצ’ים של ברויטמן, לצד קפה מצוין ואווירה שקטה לפתוח בה את היום.